solyter

SØlyter

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Vin blanc sec issu de l’assemblage des cépages Frontenac Gris, Frontenac Blanc et Seyval Blanc. Des fûts de chênes neufs, d’un an ou de deux ans, sont utilisés pour la fermentation des moûts, puis s’amorce une maturation de 6 mois sur lies fines avec bâtonnage, dans ces mêmes futs en chêne des Appalaches, dont certains sont conçus chez un tonnelier québécois dans cet assemblage.

Ce vin présente de rafraîchissants arômes de pommes, d’ananas et d’épices, se liant aux parfums de pain grillé, de miel et de vanille issus de son passage en fût de chêne. Une bouche fraîche et savoureuse, où les saveurs de fruits à chair blanche s’expriment avec finesse, supportées par des saveurs de chênes apportant souplesse et longueur.



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