La Bauge Vineyard was named Beverage Producer of the Year at Les Lauriers de la Gastronomie in 2023!
What do we see approaching on the horizon? LITTLE WILD BOARS! Yes, La Bauge Vineyard is launching its wine club! We invite you to join those who, like us, thirst for beautiful juices! Don’t miss any of our cuvées with our mixed cases. It’s the perfect opportunity to visit the vineyard and participate in various activities surrounded by people who have chosen to be part of the lovely wild boar gang! On the menu: guided tours, tastings, and discussions, all in the joy and love of nature!
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Notre quatrième visite en Italie! Fattoria di Sammontana, rencontre avec Andrea!
Le vignoble visité est en fait un ancien monastère entouré de vignes, offert par la famille Medicis aux moines. Puis la famille a fait l’acquisition du domaine en 1867 et exploite le lieu depuis maintenant 4 générations. Aujourd’hui ce sont 14 hectares de vignes et 2000 oliviers qui sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique.
Sangiovese, Syrah, Merlot, Cabertnet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Malvoisie sont les différents cépages cultivés.
Les vins sont vinifiés et élevés pour la plupart sans intrants (sauf un peu de sulfites) dans des cuves de béton principalement, mais aussi, pour certaines petites cuvées, dans des amphores. L’intuition du vigneron serait de dire cque ses vins évoluent plus rapidement dans les amphores vu une micro-oxygénation plus importante que dans les cuves de bétons moins poreuses.
Nous avons également pu échanger sur les changements climatiques qui s’opèrent un peu partout mais aussi dans leur région viticole. Des saisons très chaudes, des vendanges deux semaines plus tôt, une remise en question sur la pertinence de certains cépages et une révision des appellations. Des réflexions rendues nécessaires en raison des conditions de culture qui changent rapidement d’une décennie à l’autre.
Grazie Andrea per il bellissimo incontro! … Voir plusVoir moins
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Belle rencontre Simon 😍
Notre prochaine visite, Pacina!! Pacina est le projet agricole et humain d’une même famille et ce depuis 5 générations. Une ferme de 63 hectares au total dont 11 hectares de vignes, 8 hectares d’oliviers, 2 hectares de légumineuses et autres (pois chiche, riz, épeautre et lentilles) et 40 arbres fruitiers.
Le travail en communauté familiale, en continuité avec le passé et ce souci de la préservation du patrimoine pour la nouvelle génération; voilà ce qui a été émouvant de constater lors de notre visite. Outre la belle et grande générosité de nos hôtes, nous avons été conquis par des vins purs, libres ou l’on prend le temps d’attendre chacune des cuvées, sur une ou plusieurs années, avant de les intercepter pour une mise en bouteille au meilleur de son expression tel que ressenti par les vignerons.
On remercie encore @elisabethracine pour l’accueil et les beaux échanges. On a hâte de vous recevoir à notre tour!
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#pacinavino #italianvineyards #tuscanvineyards … Voir plusVoir moins
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Grazieeee ❤️