Depuis la plantation en 2016 d’une parcelle biologique à la Bauge, nous travaillons vers une viticulture plus verte, qui assurera la pérennité de la santé de notre sol. Cela nous permet de produire des raisins de qualité tout en respectant notre écosystème. Nous sommes fiers de bientôt pouvoir afficher la certification biologique sur chacune de nos bouteilles.
Les animaux tiennent plusieurs rôles dans l’écosystème de la Bauge. Que ce soit pour désherber, pour lutter contre les insectes nuisibles ou pour fertiliser nos sols, ils sont des outils indispensables qui réduisent notre utilisation des machines agricoles et par le fait même, notre dépendance aux énergies polluantes.
Une nouvelle approche où l’intuition, la créativité et le respect du naturel seront de mise. Une parcelle a vu le jour où les animaux, les arbres fruitiers et les insectes vont travailler à rendre notre sol plus résilient et en meilleure santé. C’est également un lieu de recherche où nous étudierons et réfléchirons aux meilleures avenues pour la viticulture au Québec.
Nos vins sont élaborés le plus naturellement possible, en n’ayant recours à aucun produit œnologique, que ce soit des levures, des sulfites ou encore du sucre. Nos vins ne sont ni filtrés ni collés, ce qui nous donne des cuvées éclatantes, authentiques et vivantes.
Dans une perspective d’économie circulaire, nous avons à cœur de réduire au maximum la quantité de matières résiduelles produites au vignoble. Nous revalorisons nos marcs en élaborant une piquette, nos résidus organiques sont compostés et nous faisons affaire avec des partenaires qui ont une démarche qui s’accorde avec la nôtre.
La vaste majorité (plus de 80 %) de nos vins sont distribués à moins de deux heures du vignoble. Nous avons aussi à cœur d’encourager les producteurs locaux en offrant certains de leurs produits pour les visiteurs à la boutique pendant la saison estivale.
Mais que voit-on s’approcher à l’horizon ? DES MARCASSINS ! Et oui, le Vignoble de la Bauge lance son club de vin ! Nous vous invitons dès maintenant à rejoindre les rangs de ceux et celles qui, comme nous, ont soif de beaux jus ! Ne manquez plus une cuvée grâce aux caisses mixtes. Ce sera l’occasion parfaite pour venir nous visiter au vignoble et prendre part à diverses activités, entouré de gens qui auront choisi de faire partie de la belle bande des marcassins ! Au menu : visites guidées, dégustations et discussions, le tout dans le plaisir et l’amour du naturel !
Lauréat de la catégorie « brasseur, vigneron ou producteur de boisson de l’année » en 2023 aux Lauriers de la gastronomie québécoise, nous avons participé à deux séries documentaires sur le renouveau de la viticulture et de la production de boissons au Québec.
Vignoble de la Bauge : producteur de boissons de l’année aux Lauriers de la gastronomie.
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Décembre est à notre porte et quoi de mieux pour gâter vos proches (ou vous même) avec notre nouvelle caisse de vins ? Composée de six bouteilles, elle peut en fait devenir votre parfait calendrier de l’avent.
Vous y retrouverez des classiques de la Bauge mais aussi quelques inédits sélectionnés avec soin par notre vigneron Simon Naud et son collaborateur Steve Beauséjour :
– Les Beaux Jus Le Blanc 2023
– Les Beaux Jus Le Rosé 2023
– Les Beaux Jus Le Rouge 2021
– Vidal s’assume 2023
– DJ Meu 2023
– Filles Blend 2023 créé en avec nos amies Les Minettes
Livraison à partir du 9 décembre, cueillette au vignoble le 14 décembre de 9h à 12h
Pour commander rendez-vous sur notre boutique en ligne labauge.com/boutique-en-ligne/ … Voir plusVoir moins
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Ça y est, une autre vendange se termine et nos amigos ont encore cette année, accompli un travail colossal. Ils y ont mis beaucoup de coeur, ils étaient investis et dévoués pour nous aider à faire ressortir le meilleur de ce millésime encore une fois. C’est maintenant le temps de les récompenser à notre tour en leur offrant une petite escapade dans la métropole. Tour de ville, grande roue, repas à saveur mexicaine dans l’un de leur restaurant favori. Puis finalement soirée de billard!
¡Buen regresso a casa a Mexico y gracias por el trabajo importante que hacen con nosotros en el viñedo! … Voir plusVoir moins
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Bravo, je trouve que c’est une belle attention envers eux !
Une très belle reconnaissance🩵
¡Excelente! Buon viajes, hasta luego en veinte cinco