Depuis la plantation en 2016 d’une parcelle biologique à la Bauge, nous travaillons vers une viticulture plus verte, qui assurera la pérennité de la santé de notre sol. Cela nous permet de produire des raisins de qualité tout en respectant notre écosystème. Nous sommes fiers de bientôt pouvoir afficher la certification biologique sur chacune de nos bouteilles.
Les animaux tiennent plusieurs rôles dans l’écosystème de la Bauge. Que ce soit pour désherber, pour lutter contre les insectes nuisibles ou pour fertiliser nos sols, ils sont des outils indispensables qui réduisent notre utilisation des machines agricoles et par le fait même, notre dépendance aux énergies polluantes.
Une nouvelle approche où l’intuition, la créativité et le respect du naturel seront de mise. Une parcelle a vu le jour où les animaux, les arbres fruitiers et les insectes vont travailler à rendre notre sol plus résilient et en meilleure santé. C’est également un lieu de recherche où nous étudierons et réfléchirons aux meilleures avenues pour la viticulture au Québec.
Nos vins sont élaborés le plus naturellement possible, en n’ayant recours à aucun produit œnologique, que ce soit des levures, des sulfites ou encore du sucre. Nos vins ne sont ni filtrés ni collés, ce qui nous donne des cuvées éclatantes, authentiques et vivantes.
Dans une perspective d’économie circulaire, nous avons à cœur de réduire au maximum la quantité de matières résiduelles produites au vignoble. Nous revalorisons nos marcs en élaborant une piquette, nos résidus organiques sont compostés et nous faisons affaire avec des partenaires qui ont une démarche qui s’accorde avec la nôtre.
La vaste majorité (plus de 80 %) de nos vins sont distribués à moins de deux heures du vignoble. Nous avons aussi à cœur d’encourager les producteurs locaux en offrant certains de leurs produits pour les visiteurs à la boutique pendant la saison estivale.
Mais que voit-on s’approcher à l’horizon ? DES MARCASSINS ! Et oui, le Vignoble de la Bauge lance son club de vin ! Nous vous invitons dès maintenant à rejoindre les rangs de ceux et celles qui, comme nous, ont soif de beaux jus ! Ne manquez plus une cuvée grâce aux caisses mixtes. Ce sera l’occasion parfaite pour venir nous visiter au vignoble et prendre part à diverses activités, entouré de gens qui auront choisi de faire partie de la belle bande des marcassins ! Au menu : visites guidées, dégustations et discussions, le tout dans le plaisir et l’amour du naturel !
Lauréat de la catégorie « brasseur, vigneron ou producteur de boisson de l’année » en 2023 aux Lauriers de la gastronomie québécoise, nous avons participé à deux séries documentaires sur le renouveau de la viticulture et de la production de boissons au Québec.
Vignoble de la Bauge : producteur de boissons de l’année aux Lauriers de la gastronomie.
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@stevebeausejour , un ami, un conseiller, un collaborateur, un homme de cœur, engagé, sensible, généreux et passionné a rejoint l’équipe de la Bauge à titre de conseiller en vinification en mars 2019.
Depuis, Steve m’a accompagné dans une transition vers la production de vins dits « nature ». Ensemble, nous avons imaginé cette nouvelle gamme de vin dont il a trouvé le nom, « Les Beaux Jus », guidés par notre volonté de faire des vins authentiques, purs, libres et droits. Steve passe aussi une grande partie de son temps à présenter à nos clients la vision que l’équipe de la Bauge a en termes de choix viticoles, d’encépagement, d’identité, de terroir et de vins vivants.
Même s’il ne vinifie pas les vins de la Bauge, il a grandement contribué à la signature de ceux-ci par ses fines intuitions et sa grande créativité. On le sait, c’est un dégustateur redoutable et il est d’une aide vraiment précieuse lorsque vient le temps pour moi d’imaginer et de procéder à l’assemblage des vins.
Depuis maintenant deux ans, Steve s’est beaucoup investi dans son nouveau projet, la création de son agence de représentation @vins.fluides en compagnie de sa partenaire @catfabi . Désormais, c’est par leur agence qu’ils continuent de représenter nos vins.
Même avec ses différentes et nouvelles activités, dont les formations qu’il donne régulièrement, Steve reste très investi avec nous. C’est toujours une fête lorsqu’il franchit la porte de mon chai et vient jaser de vin avec moi. J’espère que l’on va continuer à jouer au vin ensemble encore longtemps. 🍇🍷🎉 … Voir plusVoir moins
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Ahhh c'est beau! <3 Je suis tellement chanceuse de vous côtoyer.
Steve Beauséjour un amour de personne
c'était un plaisir de vous rencontrer les deux lors de la journée de vendanges, vous faites toute une équipe et c'était énergisant de partager votre expertise, créativité et passion pour le vin et la vigne dans notre magnifique région des Cantons de l'Est, bon succès pour la saison 2025 qui s'en vient! 🥝🍇
C’est ce qu’on appelle un Chic type 😀! Talentueux et très bon communicateur 🙌.
Dites donc Steve Beauséjour, sans Instagram, peut-on trouver l'agence @vins.fluides sur le web?
🍷🩵🍷
❣️❣️❣️
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On remercie chaleureusement @eve_dumas et @lp_lapresse pour ce bel article de presse! L’article en entier est disponible en lien dans la bio!
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