Vignoble de la Bauge : producteur de boissons de l’année aux Lauriers de la gastronomie.
Panier
Depuis la plantation en 2016 d’une parcelle biologique à la Bauge, nous travaillons vers une viticulture plus verte, qui assurera la pérennité de la santé de notre sol. Cela nous permet de produire des raisins de qualité tout en respectant notre écosystème. Nous sommes fiers de bientôt pouvoir afficher la certification biologique sur chacune de nos bouteilles.
Les animaux tiennent plusieurs rôles dans l’écosystème de la Bauge. Que ce soit pour désherber, pour lutter contre les insectes nuisibles ou pour fertiliser nos sols, ils sont des outils indispensables qui réduisent notre utilisation des machines agricoles et par le fait même, notre dépendance aux énergies polluantes.
Une nouvelle approche où l’intuition, la créativité et le respect du naturel seront de mise. Une parcelle a vu le jour où les animaux, les arbres fruitiers et les insectes vont travailler à rendre notre sol plus résilient et en meilleure santé. C’est également un lieu de recherche où nous étudierons et réfléchirons aux meilleures avenues pour la viticulture au Québec.
Nos vins sont élaborés le plus naturellement possible, en n’ayant recours à aucun produit œnologique, que ce soit des levures, des sulfites ou encore du sucre. Nos vins ne sont ni filtrés ni collés, ce qui nous donne des cuvées éclatantes, authentiques et vivantes.
Dans une perspective d’économie circulaire, nous avons à cœur de réduire au maximum la quantité de matières résiduelles produites au vignoble. Nous revalorisons nos marcs en élaborant une piquette, nos résidus organiques sont compostés et nous faisons affaire avec des partenaires qui ont une démarche qui s’accorde avec la nôtre.
La vaste majorité (plus de 80 %) de nos vins sont distribués à moins de deux heures du vignoble. Nous avons aussi à cœur d’encourager les producteurs locaux en offrant certains de leurs produits pour les visiteurs à la boutique pendant la saison estivale.
Mais que voit-on s’approcher à l’horizon ? DES MARCASSINS ! Et oui, le Vignoble de la Bauge lance son club de vin ! Nous vous invitons dès maintenant à rejoindre les rangs de ceux et celles qui, comme nous, ont soif de beaux jus ! Ne manquez plus une cuvée grâce aux caisses mixtes. Ce sera l’occasion parfaite pour venir nous visiter au vignoble et prendre part à diverses activités, entouré de gens qui auront choisi de faire partie de la belle bande des marcassins ! Au menu : visites guidées, dégustations et discussions, le tout dans le plaisir et l’amour du naturel !
Lauréat de la catégorie « brasseur, vigneron ou producteur de boisson de l’année » en 2023 aux Lauriers de la gastronomie québécoise, nous avons participé à deux séries documentaires sur le renouveau de la viticulture et de la production de boissons au Québec.
Vignoble de la Bauge : producteur de boissons de l’année aux Lauriers de la gastronomie.
2024 © Vignoble de la Bauge – Tous droits réservés. Politique de confidentialité. Réalisé par : L’Agence Webexia
C’est le printemps, les bourgeons ont éclos, les journées sont plus longues et on se prend à rêver d’un verre de rosé en terrasse. Nous avons ce qu’il faut pour réaliser ce rêve avec notre nouvelle caisse mixte de 6 bouteilles composée de quelques pépites.
DJ Meu 2022
La Renversante 2022
3 Frontenacs 2022
Évolution blanc non millésimé
Beau-jus rosé 2022
Beau jus rouge 2022
En vente jusqu’au 26 mai sur notre boutique en ligne (lien en bio)
Retrait à un point de chute à partir du 1er juin
Cueillette au vignoble le 6 juin
Inscrivez vous à notre infolettre pour être certain de ne pas manquer la sortie de notre prochaine caisse!
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Sur votre site web, on peut lire que la collecte se fera le samedi 6 juin au vignoble. Le 6 juin est un jeudi et non un samedi. Est-ce possible de confirmer si la collecte aura lieu le jeudi 6 juin ou le samedi 8 juin. Merci. 🙂
Kim Chartré
Réouverture du vignoble samedi le 18 mai!! 🍷
Nos heures d’ouverture du 18 mai au 24 juin:
Samedi-dimanche de 10h à 16h (plus lundi de la Saint-Jean)
Les formules possibles:
– Dégustation au comptoir, 3 vins pour 10$+tx
– Visite guidée sur réservation pour des groupes de 6 personnes minimum, 20$+tx par personne
– Terrasse ouverte pour partager une bouteille achetée à notre boutique!
– Sentier animalier accessible pour les balades
Réservation des visites par courriel
vignoble.labauge@gmail.com
Crédit photo: Audrey-Ève Beauchamp … Voir plusVoir moins
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Yeah à très bientôt!!
Thomas Rosconi