Article de La Presse publié le 28 juillet 2025

Simon Naud avance tranquillement entre deux rangs de vignes luxuriantes. Tout au fond du couloir de verdure, des agneaux broutent des graminées, du trèfle et des fleurs de manière nonchalante. Les bêtes accomplissent le sarclage et la tonte de l’herbe tout en fertilisant naturellement le sol avec leur fumier.