Venez dégustez nos vins du Québec en passant par la Route des Vins dans les Cantons-de-l’Est
Vin de repas – Série Saveur
Série Saveur
Fraiche-heure
Vin blanc fruité, léger et délicat à la bouche fraîche et savoureuse. Arômes de poires, d’agrumes, de miel et d’épices.
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Série Saveur
Douce-Heure
Rosé fruité aux arômes de petits fruits rouges et d’épices avec une bouche fraîche équilibrée et savoureuse.
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Série Saveur
Rassemble-Heure
Vin rouge fruité, souple et léger aux arômes complexes de cerise, mûre et épices.
Vin rouge fruité, souple et léger aux arômes complexes de cerise, mûre et épices.
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Vins de repas – Série Évolution
Série Évolution
Évolution Rouge
Vin rouge sec élevé en fût de chêne aux arômes de fruits mûrs.
Vin rouge sec élevé en fût de chêne.
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DISPONIBLE À LA
Série Évolution
Évolution Blanc
Vin blanc sec élevé en fût de chêne. Arômes rafraîchissants de pommes, d'ananas et d'épices.
Vin blanc sec élevé en fût de chêne. Arômes rafraîchissants de pommes, d’ananas et d’épices, qui se lient aux parfums de pain grillé, de miel et de vanille.
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DISPONIBLE À LA
Série Évolution
TerrØ
TerrØ est un vin rouge sec mûri en fut de chêne, souple, fruité et épicé.
Les cépages utilisés dans cette cuvée sont le Frontenac noir et le Marquette, deux des cépages les mieux adaptés au climat québécois. Ils possèdent tous deux une peau bleue et une chair rouge.
Ce vin est issu de l’assemblage de deux fermentations : une traditionnelle et une naturelle à l’intérieur des baies de grappes entières non foulées (macération carbonique). Après quoi le vin fait un passage de deux mois en fûts de chêne.
TerrØ est un vin rouge fruité, souple et léger aux arômes complexes de cerises, de mûres, d’épices et de chêne.
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Liquoreux, apéro et digestif
Apéro et digestif
La Flambée
La Flambée est un vin rouge fortifié de Frontenac noir, longuement mûri pendant un minimum de 24 mois en vieux fûts de chêne.
Avec ses arômes de pruneaux, de cerises, de canneberges et de vanille, c’est un vin savoureux et long en bouche. Il est très équilibré, fruité et fondu, avec une belle rondeur.
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Apéro et digestif
Zeste
Vermouth élaboré à partir de cépages de Frontenac Gris et de Frontenac Blanc et aromatisé de zestes d’orange et de citron. Parfait pour créer des cocktails, il est délicieux sur glace avec un cartier d’agrume ou encore allongé avec du thé glacé, du soda ou une boisson de votre choix.
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Apéro et digestif
Novembre
Cette authentique vendange tardive est récoltée en novembre, lorsque les fruits sont flétris et qu’ils ont perdu environ 40 % de volume. Frontenac Blanc, Frontenac Gris, Vidal et Geisenheim sont les 4 cépages qui entrent dans la composition de ce vin, fermenté à froid en cuve d’inox.
Novembre est un vin doux et délicat dont le secret réside en son équilibre sucre-acide-alcool. Des parfums de fruits tropicaux, de litchi, de poires, de pommes et un brin de vanille caractérisent cette délicieuse création québécoise, qui rappelle beaucoup les vins surmaturés de type Spatlese Allemand.
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Série biologique et nature
À venir été 2020
Venez nous rendre visite !
Dégustations, visite du parc animalier, expérience «Vigneron d’un jour» et plus…